Die deutsche Süßwarenbranche umfasst rund 270 Betriebe. In diesen Betrieben produzieren ca. 58.000 Mitarbeiter täglich Schokoladen- und Zuckerwaren, feine Backwaren und Knabberartikel sowie Speiseeis und süße Rohmassen. Attraktive Ausbildungsbranche Im Ausbildungsbereich konnte die deutsche Süßwarenindustrie ihre Attraktivität für Azubis über Jahre hinweg stetig steigern. Diese positive Situation spiegeln auch die aktuellen Zahlen wider: Zur Zeit erhalten 334 Azubis ihre Unterweisung für einen Beruf in der Süßwarenbranche bei der ZDS. In Kooperation mit der Süßwarenindustrie bietet die Fachhochschule Lippe und Höxter in Lemgo das Studium der Back- und Süßwarentechnologie an. Absolventen dieses Studiengangs qualifizieren sich sowohl für den branchenbezogenen Einsatz als auch für eine Tätigkeit bei Zulieferern, in der Maschinenbauindustrie oder bei Beratungsunternehmen. Die Süßwaren-Messe Sie ist der Höhepunkt eines Süßwarenjahres: die Internationale Süßwaren-Messe (ISM) in Köln. In diesem Jahr präsentierten ca. 1.500 Anbieter aus etwa 70 Ländern ihre Süßwaren und Knabberartikel. Auf einer Ausstellungsfläche von 82.000 m² wurde den Besuchern einmal mehr die schier unerschöpfliche Vielfalt der Leckereien vorgeführt.